Proprietà chimiche | Polvere da bianca a leggermente gialla; inodore; insapore. Privo di cistina, lisina e triptofano. Un materiale resinoso disperdibile in acqua con olio di ricino solfonato neutro; solubile in alcool diluito; insolubile in acqua, acidi diluiti, alcoli anidri, trementina; esteri, oli, grassi. Proteina non tossica della classe della prolamina, derivata dal mais; contiene 17 amminoacidi. Combustibile. |
Proprietà chimiche | La zeina è una prolamina ottenuta da mais (Zea mays Linne' (Fam. Gramineae). Si presenta come polvere amorfa granulare, di colore da paglierino a giallo pallido o scaglie fini e ha un caratteristico odore e sapore di bue. |
Usi | Rivestimento in carta, rivestimento resistente al grasso, vernici per etichette, pannelli laminati, stampe a colori, inchiostri da stampa, rivestimenti per alimenti, microincapsulamento, fibre. |
Usi | La zeina è una proteina di mais prodotta da farina di glutine di mais, priva di amminoacidi, lisina e triptofano, quindi non è adatta come unica fonte di proteine alimentari. È insolubile in acqua e alcoli, ma è solubile in alcoli acquosi, glicoli, e glicol ethers. che funziona come una pellicola e rivestimento per fornire una barriera di umidità per i dadi e prodotti di grano. che inoltre funziona come un rivestimento per le confezioni e uno smalto per i beni panned. |
Usi | La zeina è stata usata come biopolimero nella tecnica di elettrofilatura. Esso è stato anche usato per miscelare amido coinvolto nella produzione di materiale termoplastico. |
Metodi di produzione | La zeina viene estratta dalla farina di glutine di mais con propan-2-olo diluito. |
Descrizione generale | La zeina è una prolamina e una proteina solubile in alcol presente nelle cellule endosperm di mais. La zeina è una proteina strutturale di 20kDa ed è codificata dal gene mappato sul braccio corto del cromosoma 7 di mais. Questa proteina manca di amminoacidi essenziali, come lisina e triptofano. Pertanto, ha un valore nutrizionale scarso. |
Applicazioni farmaceutiche | La zeina viene usata come legante per compresse nei processi di granulazione ad umido o come agente di rivestimento per compresse principalmente come sostituto della gommalacca. Viene usato principalmente come agente di rivestimento enterico o in formulazioni orali a rilascio prolungato e altri sistemi di somministrazione. La zeina viene anche utilizzata in applicazioni alimentari come agente di rivestimento. |
Azioni Biochem/physiol | La zeina è utilizzata nella fabbricazione di fibre, adesivi, rivestimenti, ceramiche, inchiostri, cosmetici, tessili, gomme da masticare e plastiche biodegradabili. Questa proteina è un agropolimero biodegradabile e sostenibile. Si tratta quindi di un'ottima sostituzione potenziale per le plastiche a base di olio tradizionali. |
Profilo di sicurezza | Quando riscaldato alla decomposizione emette fumo acrid e fumi irritanti. |
Sicurezza | La zeina viene usata in formulazioni farmaceutiche orali e prodotti alimentari, ed è generalmente considerata come un materiale essenzialmente non tossico e non irritante ai livelli impiegati come eccipiente. Tuttavia, può essere nocivo se ingerito in grandi quantità. |
conservazione | La zeina deve essere conservata in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. Non è stato riportato che polimerizzi. |
Incompatibilità | Incompatibile con agenti ossidanti. |
Stato normativo | GRAS elencato. Incluso nel database degli ingredienti inattivi della FDA (compresse orali). Incluso in medicinali non parenterali autorizzati nel Regno Unito. Incluso nella Lista canadese degli ingredienti non medicinali accettabili. |