الصيغة الجزيئية للفوسفات من الكالسيوم:
Ca3(PO4)2؛ Ca5OH(PO4)3؛ Ca10(OH)2(PO4)6
خصائص فوسفات الكالسيوم:
خليط من فوسفات الكالسيوم المختلفة، يتكون بشكل تقريبي من 10CaO·3P2O5·H2O، مع وزن جزيئي 104.64. مسحوق أبيض غير متبلور، عديم الرائحة ولا طعم له. الكثافة النسبية 3.18. قابل للذوبان في الماء، ويسهل ذوبان في حمض الهيدروكلوريك وسد النيتريك المخفف. ثباتها في الهواء.
استخدامات فوسفات الكالسيوم:
يستخدم كعامل تخفي، ملطف للعجين، مخزن مؤقت، محسن أنسجة، عامل معالجة، المكملات الغذائية، عامل التشمع، وما إلى ذلك في صناعة الأغذية. مثل منتجات الخبز، وعملاء تخبز المعجنات. مقبّلات الخبز والكعك، الصقل، مادة معالجة الكتين (حركة الجل)، محسن ملمس الطعام والنسيج الشهي، إلخ. المستخدم في التخمير، يمكن أن يزيد من قوة التشويه ويحسن من قدرة التخمير.
تغليف فوسفات الكالسيوم:
الحقيبة الخارجية عبارة عن حقيبة محسوكة 25/50/1000/1250 كجم
المواصفات:
اسم الفهرس | FCC-V | هـ 341(ج) | [أوسب] - 30 | |
تحليل | % | 34.0-40.0(كما يمكن) | ≥90(على أساس إشعالها) | 34,0-40,0 (كما يمكن) |
محتوى P2O5 | % | -- | 38,5--48,0 (أساس لامائي) | -- |
الوصف | مسحوق أبيض عديم الرائحة مستقر في الهواء | |||
التعريف | اجتاز الاختبار | اجتاز الاختبار | اجتاز الاختبار | |
مادة قابلة للذوبان في الماء | ≤% | -- | -- | 0.5 |
مادة غير قابلة للذوبان أو الحمض | ≤% | -- | -- | 0.2 |
الكربونات | -- | -- | اجتاز الاختبار | |
كلوريد | ≤% | -- | -- | 0.14 |
الكبريتات | ≤% | -- | -- | 0.8 |
ملح الياسيك وأكسيد الكالسيوم | -- | -- | اجتاز الاختبار | |
اختبارات الذائبيّة | -- | غير قابل للذوبان عملياً في الماء، وغير قابل للذوبان في الإيثانول في الهيدروكلوريك وسد النيتريك المخفف | -- | |
الزرنيخ , | ≤ملغ/كجم | 3 | 1 | 3 |
باريوم | -- | -- | اجتاز الاختبار | |
الفلوريد | ≤ملغ/كجم | 75 | 50 (معبّر عن الفلوراين) | 75 |
النترات | -- | -- | اجتاز الاختبار | |
المعادن الثقيلة | ≤ملغ/كجم | -- | -- | 30 |
الرصاص | ≤ملغ/كجم | 2 | 1 | -- |
الكادميوم | ≤ملغ/كجم | -- | 1 | -- |
الزئبق | ≤ملغ/كجم | -- | 1 | -- |
فقدان التشغيل عند الإشعال | ≤% | 10.0 | 8.0 (800 درجة مئوية ±25 درجة مئوية ، 0,5 ساعة) | 8.0 (800 درجة مئوية ، 0.5 ساعة) |
ألومنيوم | -- | لا يزيد عن 150 ملغ/كلغ (فقط إذا تمت إضافتها إلى الطعام للأطفال الرضع والأطفال الصغار) عن 500 ملغ/كلغ (لجميع الاستخدامات باستثناء الطعام للأطفال الرضع والأطفال الصغار). ينطبق هذا الأمر حتى 31 مارس 2015 على ما لا يزيد عن 200 ملغ/كلغ (لكل الاستخدامات باستثناء الطعام للأطفال الرضع والأطفال الصغار). ينطبق هذا من 1 أبريل 2015. | -- |